Ingredientes:
5 papas cocidas
Aceite
Jamón
2 chiles serranos
4 huevos
Sal al gusto
4 jitomates
Cebolla
Ajo
Laurel
La papa es uno de los alimentos
más consumido a nivel mundial debido a su versatilidad a la hora de cocinarse
y, por supuesto, a su delicioso sabor. Así que hoy en Cocinando al Gusto
preparamos unas tortitas de papa, un platillo económico y que le agrada a toda
la familia.
Comenzamos cociendo las papas
para luego preparar el puré. En un recipiente machacamos las papas cocidas y agregamos la sal, el jamón, el chile serrano
y los 4 huevos. Mezclamos bien hasta obtener una masa uniforme.
Para la salsa licuamos los 4
jitomates, 1 chile serrano, cebolla, ajo, sal al gusto y agua. Mientras tanto
ponemos dos sartenes en el fuego para cocinar la salsa y comenzar a dorar las
tortitas de papa. Cuando el aceite este muy caliente colocamos la salsa y dejamos hervir agregando 2 hojas de laurel. En
el otro sartén comenzamos a dorar las tortitas colocando una cucharada de la
mezcla de papas cocidas en el aceite. Dejamos dorar bien por ambos lados.
Luego de dorar todas las
tortitas las podemos agregar en la salsa y dejamos hervir por algunos minutos.
¡Listo! Ahora podemos disfrutar de este sencillo platillo con nuestra familia. Recuerda
que puedes agregarle los ingredientes de tu preferencia a las papas para darle
versatilidad a esta receta.
