Ingredientes para las albóndigas:
225 gramos de carne molida
Arroz
Cebolla
Pan molido
1 huevo
Sal al gusto
Ingredientes para el caldillo:
Chiles chipotle en adobo
1 jitomate
Cebolla al gusto
Sal al gusto
Aceite
Agua
Las albóndigas son bolitas de carne
picada a las cuales les puedes agregar las especias de tu preferencia y las
puedes acompañar con arroz u otros alimentos. ¡Prepara este delicioso platillo fácilmente!
En un recipiente grande ponemos la
carne, el arroz pre-cocido, la cebolla picada, el pan molido, el huevo y sal al
gusto. Mezclamos bien hasta que obtengamos una mezcla uniforme. Una vez lista
la mezcla comenzamos a formar las albóndigas en bolitas de tamaño mediano o el de tu preferencia.
En seguida procedemos a licuar los
ingredientes para cocinar el caldillo. Licuamos los chiles chipotle en
adobo, un jitomate cocido, un poco de agua, cebolla y sal al gusto. Mientras
tanto ponemos un recipiente en la estufa con un poco de aceite a fuego medio.
Una vez que el aceite este caliente vaciamos el caldillo y cocinamos. Cuando comience
a hervir ponemos las albóndigas para que se cocinen. Dejamos hervir durante 30 minutos y mezclamos
para que se cocinen uniformemente.
Mientras las albóndigas se cocinan podemos cocinar un delicioso arroz
blanco para acompañar. Una vez transcurridos los 30 minutes servimos. ¡Disfruta
de estas ricas albóndigas en chipotle!
