Ingredientes:
Pollo fresco
(por partes o entero)
1/2 repollo
1 cebolla
y 1 jitomate
2
zanahorias
1 chayote
2
calabacitas
Unas
ramitas de cilantro
Sal al
gusto
Papa u
otras verduras al gusto
Sal al
gusto
Suficiente
agua
Cuando
alguien sufre de gripe o de resfriado lo primero en lo que pensamos es en un
caldo de pollo ya que se ha dicho que ese alimento es excelente para recuperar
un poco de energía en esos tiempos difíciles de enfermedad. Hoy en cocinando al
gusto preparamos un rico caldo de pollo.
Para
comenzar hay que lavar bien el pollo. Puedes retirarle algo de grasa y pellejos
si así lo deseas. Lo lavamos un par de veces hasta que el agua sea clara. En
seguida lo ponemos en una olla con suficiente agua, agregamos una cebolla y sal
al gusto. Dejamos hervir a fuego medio durante una hora aproximadamente.
Debemos tener en cuenta que la carne de pollo es muy suave así que no es
necesario dejarla tanto tiempo hirviendo.
Ahora
es tiempo de preparar las verduras que le agregaremos. Podemos agregar
calabacita, chayote, zanahoria, cilantro, repollo y otras como elote y papa.
Cortamos las verduras en cubos o en el corte preferido. Lavamos y desinfectamos
bien.
Una vez que haya transcurrido el
tiempo y la carne este casi completamente cocida agregamos las verduras. Después
licuamos un jitomate con un poco de agua
para ponérselo al caldo y este tome un mejor sabor y color. Probamos de sal y
dejamos hervir algunos minutos.
¡Listo!
Así de fácil es cocinar este rico caldo de pollo que seguramente te hará sentir
mejor en esos tiempos de gripes o resfriados.
