Caldo de pollo

Ingredientes:

Pollo fresco

(por partes o entero)

1/2 repollo

 1 cebolla y 1 jitomate

 2 zanahorias

 1 chayote

 2 calabacitas

 Unas ramitas de cilantro

 Sal al gusto

 Papa u otras verduras al gusto

 Sal al gusto

 Suficiente agua

          Cuando alguien sufre de gripe o de resfriado lo primero en lo que pensamos es en un caldo de pollo ya que se ha dicho que ese alimento es excelente para recuperar un poco de energía en esos tiempos difíciles de enfermedad. Hoy en cocinando al gusto preparamos un rico caldo de pollo.

          Para comenzar hay que lavar bien el pollo. Puedes retirarle algo de grasa y pellejos si así lo deseas. Lo lavamos un par de veces hasta que el agua sea clara. En seguida lo ponemos en una olla con suficiente agua, agregamos una cebolla y sal al gusto. Dejamos hervir a fuego medio durante una hora aproximadamente. Debemos tener en cuenta que la carne de pollo es muy suave así que no es necesario dejarla tanto tiempo hirviendo.

         

          Ahora es tiempo de preparar las verduras que le agregaremos. Podemos agregar calabacita, chayote, zanahoria, cilantro, repollo y otras como elote y papa. Cortamos las verduras en cubos o en el corte preferido. Lavamos y desinfectamos bien.

                    Una vez que haya transcurrido el tiempo y la carne este casi completamente cocida agregamos las verduras. Después licuamos  un jitomate con un poco de agua para ponérselo al caldo y este tome un mejor sabor y color. Probamos de sal y dejamos hervir algunos minutos.

          ¡Listo! Así de fácil es cocinar este rico caldo de pollo que seguramente te hará sentir mejor en esos tiempos de gripes o resfriados.