Nopales con huevo

Ingredientes:

1 plato de nopales frescos

1 jitomate

¼ de cebolla

1 chile serrano

Sal al gusto

Aceite

Es bien sabido que el nopal tiene propiedades de calcio y fibra soluble, así que nunca está de más buscar variaciones para preparar este nutritivo alimento. En esta ocasión en cocinando al gusto les mostramos lo sencillo que es cocinar unos nopales con huevo.

Para empezar hay que cortar en cubos pequeños la cebolla, jitomate, el chile serrano, al igual que los nopales. Luego ponemos aceite en un sartén a fuego medio. Acitronamos ahí la cebolla, el jitomate, y el chile, agregamos sal. Una vez acitronados los ingredientes, ponemos ahí los nopales y mezclamos constantemente hasta que se cocinen, agregamos más sal si es necesario.

Podemos cocer los nopales aparte, pero en esta ocasión decidimos cocinarlos así. Cuando los nopales cambian de color y se ponen suaves es hora de ponerles el huevo, vamos a mezclar nuevamente y en poco tiempo estarán listos nuestros nopales con huevo. Así de simple es preparar este platillo, sigamos consumiendo este nutritivo alimento y disfrutemos en familia.

Muslos de pollo marinados en salsa de soya y limón

Ingredientes:

600 gramos de muslos de pollo

¼ de taza de salsa de soya

2 cucharadas de jugo de limón

Aceite

No tienes que complicarte mucho para poder disfrutar de unos muslos de pollo marinados en salsa de soya y limón. Hoy en cocinando al gusto te mostramos lo sencillo que es cocinarlos.

Para comenzar vamos a colocar los muslos de pollo en un recipiente amplio, en seguida vertemos la salsa de soya y el jugo de limón. Después lo llevamos a refrigeración para dejarlo marinando durante 1 hora o más.

Ponemos un poco de aceite en un sartén y colocamos los muslos de pollo para que se cocinen a una temperatura media. Mezclamos constantemente para que se cocinen uniformemente.

¡Listo! Ahora podemos disfrutar de estos ricos muslos de pollo acompañados de nuestra comida favorita, y claro, ¡en familia!

Uchepos

Ingredientes:

Maíz tierno

Royal

Sal al gusto

Los uchepos son tamales de maíz fresco originarios del hermoso estado de Michoacán. Existen diferentes versiones de éstos, pero se dice que originalmente se les agregaba solamente un poco de sal.  Pues bien, hoy prepararemos unos ricos uchepos al gusto.

Cuando tengamos nuestros elotes a la mano, vamos a cortarlos por la parte de abajo y a sacar las hojas que nos servirán para envolver los uchepos. Luego vamos a “rebanar” con un cuchillo todos los granos del elote. Vamos a ir reservando. Una vez que esté listo el grano y las hojas del maíz reservadas procedemos a moler el maíz. Podemos usar algún electrodoméstico apto para esto, en este caso usamos un pequeño molino manual casero.

Cuando obtengamos la masa agregamos sal y royal al gusto. Mezclamos bien y comenzamos a colocar la masa en las hojas y envolvemos. Luego de terminar colocamos los uchepos en una olla apta para la cocción de éstos, agregando un poco de agua. Comenzamos con un fuego medio bajo. Gradualmente ponemos a medio fuego la estufa y dejamos hervir de 1 a 2 horas, o el tiempo necesario.

Mientras transcurre el tiempo nos percataremos del cambio de color de hoja, pues al principio era verde, y luego se va tornando amarillenta. Esa es una señal que nos dice que los uchepos ya casi están listos. Al final podemos acompañar nuestros uchepos con una rica salsa verde y crema agria mexicana.  ¡Listo! ¡Disfrutar en familia de unos tradicionales uchepos es delicioso, buen provecho!