Botana: pepino enchilado

Ingredientes:

1 pepino

1 jícama

Cacahuates japoneses

Chile en polvo

Salsa sabor tamarindo

1 limón

Salsa valentina/bufalo

o al gusto

Sal

Sin duda alguna a la mayoría de los mexicanos nos encanta degustar de deliciosas botanas llenas de color y de sabor. Hoy preparamos unos pepinos enchilados. Como ya sabemos los pepinos locos, como muchos les llaman, son hoy en día una de nuestras botanas favoritas. Pues estos pepinos podríamos decir que son pepinos locos, a diferencia de que en este caso los cortaremos en trocitos pequeños.

            Vamos a comenzar por pelar y lavar bien nuestro pepino y nuestra jícama. Luego debemos cortarlos en cuadritos pequeños. Ahora agregamos sal y limón para mezclar muy bien. Finalmente hay que agregar los cacahuates, el chile en polvo, la salsa de tamarindo, y salsa de botella. Recuerda que puedes agregar otros ingredientes de tu preferencia, es al gusto.

            ¡Ahora si a disfrutar de esta botanita que pica muy rico!

Burritos de frijoles con chorizo

Ingredientes:

Tortillas de harina

Frijoles

Chorizo

Queso Oaxaca/cheddar

Salsa

Hoy en cocinando al gusto preparamos unos sencillos pero ricos burritos de frijoles con chorizo. Sin duda estos tacos con tortilla de harina nos dejaran satisfechos y lo mejor es que se preparan con pocos ingredientes y rápidamente.

            Lo primero que hacemos es poner a freír el chorizo. Puedes agregar un poco de aceite vegetal en el sartén. En este caso optamos por no hacerlo ya que el chorizo suelta grasa y con esa misma se irá cocinando. Es importante desmenuzar bien el chorizo y al estarlo cocinando menearle de vez en cuando para que se cocine uniformemente.

            Una vez que el chorizo este bien cocinado es hora de agregar los frijoles. Vamos a incorporar perfectamente para que los frijoles queden bien refritos y se fundan los sabores. Esto toma aproximadamente 5 minutos. También es tiempo de poner el comal a media temperatura, pues como bien sabemos las tortillas de harina se calientan y se queman con rapidez y no queremos eso.

            Cuando estén listos los frijoles con chorizo colocamos la tortilla de harina y volteamos para que se caliente por ambos lados. Luego agregamos los frijoles con chorizo y el queso de nuestra preferencia. Cerramos bien y damos vuelta. El queso se fundirá y les dará un sabor más rico. Puedes agregar salsa, y como ya mencionamos antes, todos los ingredientes de tu preferencia.

            Preparar un burrito de frijoles con chorizo es muy sencillo, así que no olvides prepararlos cada que tengas prisa y mucha hambre. 

Totopos de maíz con queso

Ingredientes:

Totopos de maíz

Queso oaxaca

Queso mozarella

1 taza de frijoles refritos

1jitomate

1 taza de cebolla verde

½ pimiento verde

Disfrutar de unos totopos de maíz con queso siempre es delicioso. Hoy en cocinando al gusto, además de queso vamos a darles a nuestros totopos un poco mas de sabor. Con ingredientes muy sencillos podremos degustar de unos totopos llenos de color y de sabor.

El procedimiento es súper sencillo. Vamos a poner los nachos en un recipiente apto para microondas. Vamos a cubrir con todos los ingredientes para luego introducirlo al microondas, y cocinarlos de 2 a 3 minutos o hasta que el queso se derrita.

Y así de breve es el procedimiento para poder disfrutar de estos nachos. También puedes usar horno, puedes dejarlo de 10 a 12 minutos a 350 °

Camotes glaseados

Ingredientes:

1 vaso de jugo de naranja 100% natural

2 cucharadas de azúcar  (o miel)

1 cucharada de canela molida

1 kg de camote

¼ de tazas de pasas

Se podría decir que en México el camote se considera como un dulce o un antojito. ¿Quién no a probado el cubierto de camote? Pues bueno, aparte de ser riquísimo, el camote nos ofrece muchos beneficios por su alto contenido de nutrientes. El camote puede ayudar a retardar el envejecimiento, a prevenir las enfermedades del hígado y previene el cáncer de estomago, entre otros.

Pues bien, hoy en cocinando al gusto preparamos unos ricos camotes glaseados con canela y naranja. El primer paso es poner a hervir la naranja, el azúcar y la canela. Ya que este hirviendo vamos a colocar los camotes y a taparlos para dejarlos hervir durante 15 minutos a fuego lento. Pasados los 15 minutos destapamos y agregamos las pasas. Subimos el fuego y esperamos otros 5 minutos. Vamos a retirar cuando ya la salsa de naranja este espesa.

¡Listo! Sea como sea que consumas los camotes, sin duda, además de ofrecerte un rico sabor también le ayudaran a tu organismo.