Ingredientes:
3 chiles guajillo
3 chiles morita
6 chiles japonés
2 chiles puya
3 dientes de ajo
Aceite/agua
Sal al gusto
En
nuestra cocina nunca pueden faltar los chiles ya que son éstos los que le dan esa
sazón a nuestras comidas. Así que en esta ocasión preparamos esta salsa brava
de chiles secos con algunos que por lo general tenemos en casa.
Ponemos en un sartén suficiente
aceite para cocinar ahí los chiles. Iremos poniendo cada tipo de chiles por
separados ya que algunos difieren en tamaño y por ende se cocinan más rápido.
Retiramos y ponemos en un plato y así continuamos hasta terminar con todos los
chiles. Debemos ser muy cuidadosos de que no se quemen ya que cuando se queman
la salsa sale amarga.
Ya que estén listos los chiles
los ponemos en la licuadora con el resto de aceite que quedó en el sartén.
También agregamos a la licuadora 3 dientes de ajo, media taza de agua o la
necesaria y sal al gusto. Licuamos y podemos almacenar la salsa en un frasco y
refrigerar para disfrutar con nuestras comidas.
El picante no falta en nuestra
cocina y en esta ocasión estos chiles secos nos dieron como resultado esta
salsa perfecta para las celebraciones decembrinas ya próximas.
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