Ingredientes para preparar
la carne:
Pan para hamburguesas
1 huevo
½ cebolla
Sal de ajo
Perejil
Pimienta negra
Queso cheddar/asadero
Para acompañar:
Jitomate
Cebolla
Jalapeños
Catsup
Mostaza
Preparar una rica hamburguesa casera no es tan complicado
como parece. Hoy en cocinando al gusto te mostramos una manera simple de
hacerlo. Antes que nada debemos tener en cuenta el tipo de carne de compramos.
En este caso usamos carne de res molida con un porcentaje de grasa de 15% y de carne 85%.
Lo primero que hacemos es preparar la carne. En un
recipiente grande colocamos la carne, el huevo, el queso y la media cebolla
finamente picada. Mezclamos muy bien para luego tapar con plástico y
refrigerarla durante 30 minutos.
Ahora es tiempo de formar bolitas para preparar la carne.
Debemos tomar una cantidad considerable de carne, sobre todo si el pan es
grande. En este caso nos ayudamos de la máquina para hacer tortillas, pero
igual puedes presionar tu carne con un plato. Asegúrate de hacer la carne mas
grande que el pan ya que cuando se cocina la carne tiende a encogerse. Asegura
bien las orillas de la carne para que no se deshaga.
Una vez bien formada nuestra carne la ponemos en un sartén
a fuego medio. No agregamos nada de aceite al sartén ya que la carne ira
soltando grasa y jugos y de esa manera se cocinara. Dejamos por unos minutos
cocinar y luego volteamos, asegurándonos que se cocine bien. Cuando luzca
completamente cocinada podemos introducir un palillo de madera para corroborar que
ya no esté cruda por dentro. Podemos agregar una rebanada de queso cheddar y
esperar a que se funda mientras preparamos el pan con mayonesa.
¡Listo! Vamos a poner la carne en el pan y agregarle los
ingredientes que más nos gusten. En este caso agregamos jitomate, cebolla,
jalapeños, y cátsup. Seguramente a chicos y grandes disfrutaran de estas
sencillas pero ricas hamburguesas caseras, sobre todo porque le podemos variar
en ingredientes al gusto.
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