¡Hola!
En nuestro canal de YouTube te mostramos recetas sencillas de comidas, postres y antojitos mexicanos... y claro, te damos uno que otro consejo. No olvides comentar y hacernos sugerencias, ¡todo es bienvenido! Claro que no soy una profesional en la cocina, mis recetas son sencillas pero me da un gusto enorme compartirlas contigo. Cocinando al gusto es compartir y disfrutar.
Si quieres
un licuado súper fácil de preparar, delicioso y que te llene de energía hoy te
damos una excelente opción. Vamos a licuar primeramente la taza de espinacas,
la leche de almendras y los cubos de hielo para que se desintegren bien. Luego
agregamos el plátano y listo. Podemos disfrutar de este licuado todos los días
pues nos dará vitalidad, además de recibir todos los beneficios que las
espinacas nos ofrecen.
Definitivamente para esos días calurosos nada mejor que algo helado para
refrescarnos. Una buena opción es consumir paletas de hielo de frutas. Hoy en
cocinando al gusto preparamos unas ricas paletas congeladas de fresa y mango.
Son súper sencillas de preparar y a todos en el hogar les encantan.
Para comenzar vamos a disolver el azúcar a fuego medio en la estufa. Vamos
a mover constantemente durante aproximadamente 5 minutos. Una vez que el azúcar
este bien disuelto hay que dejar enfriar. Mientras tanto debemos lavar muy bien
nuestra fruta para retirarle las hojas a las fresas y pelar bien los mangos.
Vamos a cortar en trozos pequeños las fresas al igual que los mangos para
colocar en recipientes por separado.
Una vez frio nuestro jarabe se lo vamos a colocar a las fresas al igual que
el jugo de limón. Incorporamos todo muy bien y colocamos la base de las paletas
en el molde o el recipiente que vayas a utilizar. De esta manera las llevamos a
refrigeración por 30 minutos. Pasado ese lapso, agregamos una capa de mango,
luego otra de fresa y así hasta que llenemos nuestro recipiente.
Finalmente dejamos en refrigeración el tiempo que sea necesario. Listo,
luego de unas horas podrás compartir estas ricas paletas naturales con tu
familia y amigos. Seguramente disfrutarás más de un día caluroso degustando
estas ricas paletas frías.
Los churros de maíz son una botana clásica que podemos acompañar con salsa
o con otros ingredientes de nuestra preferencia. En esta ocasión te mostramos
algunos acompañantes para esta rica botana.
Vamos a cortar finamente jitomate y cilantro. Luego le agregamos limón y
sal para mezclar muy bien. De igual manera debemos picar finamente el repollo
para luego ponerle limón y sal. Cortamos jamón en pequeños trozos y listo.
Tenemos todos los ingredientes para acompañar unos ricos churritos de maíz. Podemos
poner una base de churros de maíz y encima todos los ingredientes.
Recuerda que puedes hacer de esta botana la combinación que tú prefieras.
Sea como sea tu elección seguramente disfrutarás en familia de esta sencilla
botana.
Los charales son unos pequeños peces
que se pueden disfrutar guisados en una salsa o bien doraditos como botana. Hoy
les mostramos como guisarlos en salsa negra.
Para comenzar debemos poner a cocer los tomates verdes y los chiles de árbol.
Agregamos en un recipiente suficiente agua para que se cosan bien los tomates y
los chiles. Mientras tanto tostamos en el comal el chile negro, esto le da un
sabor muy rico a nuestra salsa. Debemos procurar hacerlo con cuidado ya que si
el chile se quema puede que eso haga que la salsa sea un tanto amargosa. Listos
los tomates y los chiles, hay que colocarlos en la licuadora para licuar junto
con el diente de ajo y el concentrado de caldo de pollo. Hay que dejarle un
poquito de agua de la misma con la que cocimos los tomates.
Ahora en un sartén colocamos aceite vegetal y una vez caliente doramos muy
bien los charales. Cuando cambien de color es hora de vaciar ahí la salsa y
dejarla hervir durante 10 minutos. Puedes agregar sal al gusto y un poco mas de
agua para que no quede tan reseca.
¡Listo! Ahora puedes acompañar estos charales guisados con el platillo de
tu preferencia.
Cuando se trata de preparar ensaladas el pollo es un ingrediente básico que
nos saca de apuros cuando queremos una ensalada llena de sabor. Esta ensalada
dejara satisfecho y con un buen sabor de boca.
Para comenzar vamos a poner en un sartén un poco de aceite vegetal y
mantequilla. Dejamos que se caliente para luego agregar la pechuga de pollo. La
pechuga la puedes cocinar entera o cortarla previamente en tiras o en el corte
de tu preferencia. Vamos a dejar que se cocine durante 4 minutos por cada lado
o el tiempo que sea necesario.
Mientras tanto cortamos en cubos pequeños los chiles pimiento y la cebolla en
rodajas. Al retirar el pollo sofreímos en ese mismo sartén los chiles y la
cebolla, podemos agregar mas aceite si vemos que es necesario hacerlo.
Ahora podemos comenzar a preparar nuestra ensalada. De base podemos colocar
la lechuga en el corte de nuestra preferencia. Luego ponemos el pollo y
rodeamos con jitomate y aguacate. Encima ponemos el sofrito y espolvoreamos
cilantro. Finalmente ponemos limón y algún aderezo al gusto.
Asi de sencillo es preparar esta ensalada de pollo colorida y llena de
sabor. ¡A disfrutar y compartir en familia!
Recuerda que siempre puedes optar por agregarle otros ingredientes.
Cuando el
calor intenso llega lo que la mayoría pedimos son bebidas refrescantes. El agua
es lo mejor y más saludable para saciar la sed. Sin embargo, a veces hay que
hacerle caso a nuestros antojos y ponernos creativos combinando sabores para
preparar algo delicioso. Hoy en cocinando al gusto preparamos en casa unos deliciosos
raspados de tamarindo, también conocidos como diablitos ya que contiene chile
en polvo, limón y de todo tipo de ingredientes que se nos antojen.
En este
caso optamos por preparar la pulpa de tamarindo. Sabemos que existe ya el
jarabe listo a la venta, o que puedes recurrir a los sobrecitos de sabores así
que tienes de donde escoger cuando se te acurra preparar tus raspados en casa.
Comenzamos por retirar la cascara a los tamarindos. Ya limpios los colocamos en
un poco de agua para que se remojen y poder retirarles las semillas una vez que
estén suaves. No debemos dejarlos mucho tiempo ya que no toma ni 30 minutos
para que suavicen. Puedes ponerlos en la estufa o simplemente dejarlos reposar
hasta que notes que ya están suaves.
Retiramos
los tamarindos del agua y reservamos dicha agua ya que luego la vamos a
utilizar. Debemos ser muy higiénicos aquí, presionamos fuerte para retirar las
semillas de los tamarindos y listo, ahí comenzamos a obtener la pulpa para
nuestros raspados. Una vez que terminamos vamos a colocar esa pulpa y el agua
restante en la licuadora, también agregamos azúcar al gusto. Vaciamos en un recipiente y enseguida
machacaremos los cubos de hielo en la licuadora con la pulpa de tamarindo. Es
tiempo de agregar más azúcar si así lo deseas.
¡Listo!
Ahora podemos prepararlo de la forma que más nos guste. En este caso llenamos
medio vaso de raspado, agregamos chile en polvo, limón y chamoy y luego
llenamos completamente el vaso para colocar más chile en polvo, limón y chamoy
y de toque final agregamos una paleta de chile, popularmente conocidas como “tarugos.”
Aunque el agua satisface a cualquier sediento estos ricos raspados diablitos también
pueden saciar esos antojos en un día caluroso. Recuerda agregar todos los
ingredientes que gustes, no te limites y disfrúta.
