Sopa de verduras con carne molida

Ingredientes:

1 chayote

2 papas

½ coliflor

Brócoli

1 elote Amarillo

Apio

1 cubo de caldo de pollo

2 zanahorias

1 cuarto de cebolla

1 diente de ajo

Sal al gusto

2 hojas de laurel

Aunque las verduras no son las favoritas de los niños con esta sopa vamos a asegurarnos que los más chiquillos de la casa las consuman sin replicar. Para preparar esta rica sopa solamente necesitamos los ingredientes que por lo general tenemos en nuestra cocina. La carne es opcional, si no te agrada mucho puedes excluirla de esta receta.  Preparar esta sopa de verduras no te quitara mucho tiempo y tu familia la disfrutara mucho.

Para comenzar vamos a picar en cubos pequeños el chayote, las papas, las zanahorias, y el apio. De Igual manera vamos a desintegrar un poco la coliflor y el brócoli, el elote lo podemos rebanar ya que como es tierno no es posible desgranarlo o seria un poquito desastroso. Vamos a poner todas las verduras en un recipiente para lavarlas muy bien. Ahora vamos a colocar las verduras ya bien lavadas en la olla a fuego medio, no te olvides de agregar el cubo de caldo de pollo, el diente de ajo, la cebolla, las hojas de laurel y sal al gusto. Ahora es tiempo de dejar trabajar a la estufa y esperar unos 15 minutos para que las verduras se cuezan.

Ya pasados los 15 minutos podemos percibir ese delicioso aroma a sopa de verduras, ahora es tiempo de agregar la carne molida y esperar otros 15 minutos para que se cocine la carne. ¡Listo! Ahora si podemos darle esta rica y nutritiva sopa de verduras a los niños del hogar.