Ingredientes:
2 calabacitas mexicanas
1 elote fresco
1 chile pimiento rojo
½ cebolla
1 diente de ajo
3 ramitas de cilantro
Sal al gusto
Aceite
Generalmente a todos nos gusta
degustar de la calabacita y el elote, así que este sofrito es ideal para
mezclar estos ricos sabores junto con otros ingredientes básicos que
seguramente tienes en tu cocina.
Para comenzar vamos a picar en
cuadros pequeños nuestra mitad de cebolla. Mientras tanto coloca en la estufa a
fuego medio un sartén con un poco de aceite vegetal. Una vez caliente el sartén
vamos a vaciar la cebolla y a dejarla sofreír durante 10 minutos, procurando
moverle para que se sofría muy bien.
Ahora es tiempo de picar los
otros ingredientes. El elote lo podemos desgranar, pero como es fresco
posiblemente eso se dificulte un poco. Así que vamos a rebanarlo
cuidadosamente. Ahora debemos tener en cubitos pequeños la calabacita mexicana,
el pimiento, el diente de ajo y el elote.
Pasados los 10 minutos vamos a
agregar todo al sartén. Vamos a darle algo de sabor colocándole también 3
ramitas de cilantro y sal al gusto. Recuerda que puedes agregar orégano u otras
especias al gusto para darle tu toque especial. Como ves preparar el sofrito de
calabacita con elote no es nada complicado. Así que a cocinarlo y disfrutar de
ese sencillo pero sabroso y saludable platillo.
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