Como preparar arroz con leche

Ingredientes:

1 taza de arroz

2 tazas de leche

2 tazas de agua

1 rajita de canela

Piloncillo (o azúcar) al gusto

            La preparación de un rico arroz con leche toma poco tiempo. Lo primero que debemos hacer luego de lavar el arroz es remojarlo. Puedes dejarlo media hora, eso es para que suavice un poco. Mientras tanto hay que poner una olla en la estufa a media temperatura. Vamos a colocar la leche, el agua y la canela parar esperar a que hiervan.    

            Cuando comience a hervir vamos a agregar el arroz y el piloncillo. Dejamos hervir a marcha lenta. Pasados unos 10 minutos veremos como el arroz se ha suavizado y ha aumentado de volumen. En máximo 20 minutos el arroz ya estará listo para degustar.

            ¡Listo! Es hora de servirnos una rica taza de arroz con leche. Puedes consumirlo caliente o frio. Hay personas que lo dejan resecar completamente, también le agregan leche condensada u otros ingredientes. Prepara tu arroz con leche al gusto y disfrútalo en familia. 

Pollo con chipotle

Ingredientes:

Pechuga de pollo

1 cucharada de concentrado de caldo de pollo

Aceite vegetal

Crema agria

Salsa de chile chipotle

           

Cuando necesites cocinar algo rápido y rico esta receta sale al rescate. La salsa de chile chipotle le da ese toque picosito al pollo y nos ayuda a variarle a nuestras comidas. ¡Comencemos esta sencilla preparación!

            Para comenzar hay que mezclar una cucharada de concentrado de caldo de pollo con una cucharada de aceite. Mezclemos hasta que se disuelva muy bien el concentrado en el aceite. Ahora hay que sazonar ahí la pechuga de pollo. Puedes ponerla en filetes o si prefieres hacer trozos pequeños también es una opción, es al gusto. Vamos a cubrir completamente todo el pollo para sazonar.

            En un sartén precalentado vaciamos el pollo. Ya no es necesario agregar aceite ya que el pollo ya contiene y aparte de eso soltara jugos que ayudaran a que se cocine bien. Mientras esto sucede hay que licuar la crema y la salsa de chile chipotle. Si no quieres usar la licuadora también puedes hacer la mezcla manualmente.

            Vamos a revisar constantemente cómo va el pollo volteando las piezas para que se cocinen uniformemente. Una vez que este muy bien cocinado el pollo vamos a agregar el chile chipotle para dejarlo hervir durante 5 minutos a fuego alto.

            ¡Listo! En cuestión de minutos podemos disfrutar de este rico pollo en chipotle. Recuerda que lo puedes acompañar con un arroz, con una pasta, con una ensalada, o con cualquier platillo de tu preferencia. 

Camarones con sofrito de calabacita

Ingredientes:

500 gramos de camarón fresco

1 elote fresco

2 dientes de ajo

1 pimiento

1 calabacita grande

1 jitomate

Mantequilla

Sal

Pimienta negra

Albahaca

1 limón

Para los amantes de los camarones hoy les traemos una alternativa. Hoy vamos a preparar  unos camarones con sofrito de calabaza. Este platillo es sencillo y rico asi que no te tomara mucho tiempo para que puedas disfrutar de su sabor.

Vamos a comenzar cortando la calabaza en cubos medianos. Lo mismo haremos con el jitomate y el pimiento rojo. El elote fresco vamos a rebanarlo para sacarle todo su grano. Vamos a poner aceite en un sartén a fuego alto para comenzar sofriendo la calabaza ya que ésta tarda un poco más en cocinarse. Luego de 10 minutos (o cuando veas que se ha cocinado) hay que colocar el resto de los ingredientes para el sofrito. Podemos tapar para que se vayan cocinando, luego de unos minutos hay que agregar sal y pimienta al gusto.

Por otro lado colocamos mantequilla en un sartén a fuego medio. Sofreímos los 2 dientes de ajo y finalmente agregamos los camarones. Vamos a mover los camarones constantemente para que se cocinen uniformemente. Ya que los camarones estén listos, vamos a mezclarlos con el sofrito de calabaza.

Una vez que hemos mezclado los camarones con el sofrito de calabaza es tiempo de agregar el jugo de un limón y albahaca. Puedes agregarle otros ingredientes y especias de tu preferencia.

Ahora si a disfrutar de estos camarones con sofrito de calabaza y recuerda que los puedes acompañar con una pasta, con una ensalada, o con cualquier otro platillo que te agrade.

Garbanzos frescos tostados

Ingredientes:

Garbanzos frescos

Media taza de agua

Sal

Limón

Chile

            Hoy en casa disfrutamos de una rica botana que preparamos de una leguminosa. ¿Leguminosa? ¡Sí! Hablamos de los deliciosos garbanzos frescos. Si bien es cierto que la mayoría conocemos algunos platillos, como la sopa de garbanzos, tal vez no muchas personas los consuman como botana. Hay varias formas para preparar esta botana, una de ellas es tostarlos en el comal.

            Para comenzar vamos a poner el comal a media temperatura mientras lavamos nuestros garbanzos. Los garbanzos tendrán humedad de la misma agua con que los lavamos así que de esa manera vamos a colocarlos una vez que el comal este caliente. Agregamos sal al gusto y movemos los garbanzos de vez en cuando para que todos se tuesten de igual manera. Si notas que están demasiado secos y a punto de quemarse puedes rociarles agua.

            Cuando veamos que todos los garbanzos se han tostado vamos a retirarlos y colocarlos en un plato. Es tiempo de agregar más sal si así lo deseas, limón, chile en polvo y salsa de botella. Si bien es cierto que en sopa los garbanzos son deliciosos, también es cierto que cocidos, tostados o frescos son deliciosos. ¡A disfrutar de esta rica botanita!

Camarones con crema de chipotle

20 gramos de camarón fresco

2 dientes de ajo

Mantequilla al gusto

1 cd de concentrado de caldo de pollo

5 cds de crema agria

4 cds de salsa chipotle

            Para los amantes de los camarones en todas sus formas y preparaciones hoy les traemos esta sencilla pero rica receta. El sabor del chipotle con la crema agria le da un sabor peculiar y una oportunidad de variar en la preparación de los camarones.

            Lo primero que hacemos es picar finamente dos dientes de ajo para agregarlos al sartén ya con la mantequilla ya bien derretida. Vamos a sofreír los ajos completamente. Una vez listos vamos a colocar los camarones en el sartén a fuego lento.

            Mientras tanto licuamos el concentrado de caldo de pollo, la crema agria y la salsa chipotle. Cuando los camarones hayan obtenido un color rosado es tiempo de agregar nuestra crema chipotle. Vamos a dejar hervir a fuego lento por unos minutos y listo.

            Ahora podemos disfrutar de estos ricos camarones junto con un arroz blanco, ensalada u otros alimentos de tu preferencia. Preparar camarones con crema chipotle es un proceso muy sencillo, así que fácilmente podemos agregar esta receta a los platillos favoritos de la familia.