Ponche de frutas

Ingredientes:

Tejocotes

Guayabas

Manzanas

Caña de azúcar

Tamarindo

Canela

Piloncillo

Azúcar

Jamaica

Agua

En México el ponche de frutas es una bebida muy tradicional en fechas decembrinas. En toda posada, cena, o fiesta Navideña es casi obligatorio tener una buena olla de ponche. Así que hoy en cocinando al gusto preparamos uno, tal vez muy sencillo, porque no lleva muchos ingredientes, pero sin duda, tiene ese sabor único que nos hace sentir y disfrutar estas frías y hermosas fechas.

Lo primero que hacemos es poner en la estufa una olla con agua hasta la mitad. No debemos llenar completamente la olla de agua puesto que iremos colocando poco a poco los ingredientes y no queremos que se nos derrame.

Una vez que el agua esté caliente ponemos el azúcar, la canela y el piloncillo. Cuando empiece a hervir ponemos los tejocotes y la caña ya que estas frutas son más duras. Pasados 15 minutos colocamos las manzanas partidas, preferiblemente en octavos. Pasados de 3 a 5 minutos colocamos la guayaba, los tamarindos y la Jamaica. Vamos a dejar hervir nuestro ponche de frutas a fuego medio durante algunos minutos, procurando que no se desbaraten las frutas.

Y listo, así de sencillo es preparar esta deliciosa bebida. Si eres fanático de las bebidas alcohólicas recuerda que puedes agregarle un tradicional “piquete” (alcohol) para entrar más en calor. En fin, con piquete o sin piquete, lo importante es disfrutar de estas fechas en familia y recibir el nuevo año con alegría, optimismo e ímpetu para hacer del presente algo mejor.

¡Felices fiestas amigos de cocinando al gusto! Muchas gracias a las personas que nos regalan un poco de su tiempo para ver nuestros videos, dejar un “me gusta” y compartir sus opiniones en los comentarios, todo eso es realmente apreciado. ¡Feliz navidad y próspero año nuevo! 

Ingredientes:

Chiles jalapeños

Vinagre blanco destilado

Vinagre de arroz

Sal al gusto

            En la mesa nunca está de más una salsa que le ponga el toque picosito a nuestras comidas favoritas. Hoy en cocinado al gusto preparamos una salsa de chiles jalapeños toreados. Los ingredientes son muy pocos y el resultado muy rico.

            Para empezar colocamos un sarten en la estufa a fuego medio. Una vez caliente colocamos ahí los chiles y movemos hasta que a todos se les ponga la cascara casi negra. Debemos mover constantemente para evitar que se quemen. Una vez listos retiramos.

            Ahora vamos a mezclar ligeramente en la licuadora los vinagres y la sal. En seguida agregamos los chiles y ahora si licuamos cuidando que la salsa no quede muy liquida.

Listo, vaciamos la salsa en un recipiente y esperamos que se enfríe para disfrutarla. Podemos agregar esta salsa a nuestros alimentos favoritos o inclusive disfrutarla con unos ricos totopos de maíz. 

Jugo de col y manzana

Ingredientes:

1 taza de col

½ plátano

1 taza de jugo de manzana

1 cucharada de jugo de limón

Comenzar el día con energía es algo que a todos nos agrada. A veces con el ajetreo y las prisas en nuestra vida no elegimos los alimentos más saludables para nuestro desayuno. Hoy en cocinando al gusto optamos por comenzar el día con un rico y nutritivo jugo de col y manzana que sin duda ayudará a nuestro cuerpo a tener un mejor día.

Vamos a colocar la col, el plátano, el jugo de manzana y la cucharada de limón en la licuadora, para licuar hasta que quede listo nuestro jugo. Si eres amante de la manzana puedes agregarle trozos pequeños aparte del jugo. También puedes agregar un pequeño trozo de tallo de apio y todos los ingredientes que te agraden y tengas al alcance de tu mano.

Comenzar bien el día no es tan difícil, ¡optemos por un mejor comienzo si es que queremos pecar de vez en cuando con comidas no tan saludables!

Nopales con huevo

Ingredientes:

1 plato de nopales frescos

1 jitomate

¼ de cebolla

1 chile serrano

Sal al gusto

Aceite

Es bien sabido que el nopal tiene propiedades de calcio y fibra soluble, así que nunca está de más buscar variaciones para preparar este nutritivo alimento. En esta ocasión en cocinando al gusto les mostramos lo sencillo que es cocinar unos nopales con huevo.

Para empezar hay que cortar en cubos pequeños la cebolla, jitomate, el chile serrano, al igual que los nopales. Luego ponemos aceite en un sartén a fuego medio. Acitronamos ahí la cebolla, el jitomate, y el chile, agregamos sal. Una vez acitronados los ingredientes, ponemos ahí los nopales y mezclamos constantemente hasta que se cocinen, agregamos más sal si es necesario.

Podemos cocer los nopales aparte, pero en esta ocasión decidimos cocinarlos así. Cuando los nopales cambian de color y se ponen suaves es hora de ponerles el huevo, vamos a mezclar nuevamente y en poco tiempo estarán listos nuestros nopales con huevo. Así de simple es preparar este platillo, sigamos consumiendo este nutritivo alimento y disfrutemos en familia.

Muslos de pollo marinados en salsa de soya y limón

Ingredientes:

600 gramos de muslos de pollo

¼ de taza de salsa de soya

2 cucharadas de jugo de limón

Aceite

No tienes que complicarte mucho para poder disfrutar de unos muslos de pollo marinados en salsa de soya y limón. Hoy en cocinando al gusto te mostramos lo sencillo que es cocinarlos.

Para comenzar vamos a colocar los muslos de pollo en un recipiente amplio, en seguida vertemos la salsa de soya y el jugo de limón. Después lo llevamos a refrigeración para dejarlo marinando durante 1 hora o más.

Ponemos un poco de aceite en un sartén y colocamos los muslos de pollo para que se cocinen a una temperatura media. Mezclamos constantemente para que se cocinen uniformemente.

¡Listo! Ahora podemos disfrutar de estos ricos muslos de pollo acompañados de nuestra comida favorita, y claro, ¡en familia!

Uchepos

Ingredientes:

Maíz tierno

Royal

Sal al gusto

Los uchepos son tamales de maíz fresco originarios del hermoso estado de Michoacán. Existen diferentes versiones de éstos, pero se dice que originalmente se les agregaba solamente un poco de sal.  Pues bien, hoy prepararemos unos ricos uchepos al gusto.

Cuando tengamos nuestros elotes a la mano, vamos a cortarlos por la parte de abajo y a sacar las hojas que nos servirán para envolver los uchepos. Luego vamos a “rebanar” con un cuchillo todos los granos del elote. Vamos a ir reservando. Una vez que esté listo el grano y las hojas del maíz reservadas procedemos a moler el maíz. Podemos usar algún electrodoméstico apto para esto, en este caso usamos un pequeño molino manual casero.

Cuando obtengamos la masa agregamos sal y royal al gusto. Mezclamos bien y comenzamos a colocar la masa en las hojas y envolvemos. Luego de terminar colocamos los uchepos en una olla apta para la cocción de éstos, agregando un poco de agua. Comenzamos con un fuego medio bajo. Gradualmente ponemos a medio fuego la estufa y dejamos hervir de 1 a 2 horas, o el tiempo necesario.

Mientras transcurre el tiempo nos percataremos del cambio de color de hoja, pues al principio era verde, y luego se va tornando amarillenta. Esa es una señal que nos dice que los uchepos ya casi están listos. Al final podemos acompañar nuestros uchepos con una rica salsa verde y crema agria mexicana.  ¡Listo! ¡Disfrutar en familia de unos tradicionales uchepos es delicioso, buen provecho!

Salteado de camarones con fideos de arroz y arvejas chinas

Ingredientes:

200 gramos de pasta de arroz

220 gramos de arvejas chinas

450 gramos de camarón fresco

1 pimiento rojo

½ cebolla

1 limón

3 cucharadas de salsa de soya

3 cucharadas de vinagre de arroz

½ taza de salsa dulce

1 cucharada de salsa asiática de chile y ajo

Aceite

Sal

            Sin duda la cocina oriental está llena de ricos olores y sabores. Hoy en cocinando al gusto preparamos un salteado de camarones con pasta de arroz y arvejas que nos deleita con una mezcla de sabores característicos de la cocina oriental.

           

            Primeramente ponemos a hervir suficiente agua con un poco de sal. Cuando comience a hervir colocamos ahí la pasta de arroz, mezclamos y dejamos cocinar durante 3 minutos. Retiramos y escurrimos y ponemos a un lado. En un sartén ponemos aceite a fuego medio bajo y colocamos la pasta ya escurrida. Ponemos una cucharada de salsa de soya, una cucharada de vinagre de arroz y una pizca de sal. Mezclamos y ponemos aparte.

            Ahora vamos a saltear la cebolla, el chile pimiento y las arvejas chinas para agregar los camarones al final y cocinarlos el tiempo que sea necesario. Mientras tanto vamos a mezclar la salsa dulce, dos cucharadas de salsa de soya, dos cucharadas de vinagre de arroz y el jugo de un limón. Mezclamos bien y agregamos al sartén cuando ya los camarones se hayan cocinado. Dejamos hervir durante un minuto para luego verter sobre los fideos de arroz.

            ¡Listo! Ahora si podemos disfrutar en familia de este salteado de camarones con pasta de arroz y arvejas chinas.

Paletas congeladas de mango y leche condensada

Ingredientes:

400 gramos de leche condensada azucarada

75 mililitros de leche evaporada

½ taza de agua (o al gusto, entre más agua menos dulces quedan las paletas)

1 mango grande en trozos pequeños

            En temporadas de calor a todo mundo le encanta disfrutar de unas deliciosas y refrescantes paletas congeladas. ¿Y qué mejor que hacerlas en casa con ingredientes sencillos? Hoy en cocinando al gusto preparamos unas dulces paletas de mango endulzadas con leche condensada.

            Primeramente mezclamos la leche condensada, la leche avalorada y el agua. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea. En seguida llenamos el recipiente para congelar las paletas hasta la mitad. Llevamos a refrigerar. Una vez que la mitad de las paletas este un poco congelada sacamos y ponemos el mango. Vertemos mas liquido en el recipiente hasta llenarlo y llevarlo nuevamente a congelar.

            Esperamos el tiempo necesario para que las paletas se congelen. ¡Listo! En cuestión de un par de horas podemos disfrutar de estas refrescantes y dulces paletas que, sin duda, encantan a chicos y grandes. ¡A disfrutar en familia!

Chicharrón de puerco en salsa roja

Ingredientes:

Chicharrón

2 jitomates

2 tomates

2 chiles serranos

½ diente de ajo

1 trozo de cebolla

Sal al gusto

Aceite vegetal

            Si bien es cierto que el crujiente chicharrón de cerdo se puede consumir como una rica botana, hoy en cocinando al gusto vamos a ver como cocinarlo en una sencilla salsa de jitomate nunca fue más sencillo.

            Primeramente ponemos en la estufa un recipiente con suficiente agua. Ahí colocamos los jitomates, tomates, y los chiles serranos bien lavados. Vamos a esperar a que hiervan durante unos minutos, y ya cuando cambien de color poder retirarlos.

            En seguida licuamos los ingredientes con un poco de agua de la misma en la cual los cocimos. Es tiempo también de agregar el ajo y el trozo de cebolla para que se licuen. Mientras tanto ponemos un sartén con aceite en la estufa para que se vaya calentando.

            Cuando esté bien caliente el aceite guisamos la salsa que licuamos. Vamos a esperar unos minutos a que hierva la salsa para poder agregar los trozos de chicharrones. No hemos agregado sal pues los chicharrones suelen estar salados así que cuando hiervan vamos a probar para agregar la sal al gusto.

¡Listo! Luego de que los chicharrones hayan hervido por un par de minutos podemos acompañar nuestro chicharrón de cerdo con un arroz rojo, o como en este caso, con unos frijoles refritos y queso fresco.

Sin duda consumir el chicharrón como botana es muy rico, pero igual podemos disfrutarlos con una salsita picosa de jitomate, y mejor aún, disfrutar de nuestros alimentos en familia.

Burritos de papas con chorizo y huevo

Ingredientes:

Tortillas de harina

3 papas blancas 

1 plato de chorizo

1 chile jalapeño

½ cebolla

1 diente de ajo

Queso Oaxaca/Quesadilla

Aceite vegetal comestible

Sal al gusto

Sin duda en esos momentos de hambre un buen burrito siempre nos saca de apuro. Asi que hoy en cocinando al gusto preparamos unos burritos de papa con chorizo y huevo. La combinación de estos ingredientes, además del gran sabor, saciara nuestro apetito.

Para comenzar vamos a picar finamente el diente de ajo. Al igual picamos el chile, la cebolla y las papas. Ponemos un sartén a media temperatura con suficiente aceite. Cuando este caliente colocamos el diente de ajo finamente picado y salteamos el tiempo que sea necesario. En seguida vaciamos las papas y las extendemos en el sartén para dejarlas reposar durante unos 5 minutos. Pasado ese tiempo mezclamos para que se cocinen uniformemente. Es importante no mezclar tan frecuentemente pues pueden quedar muy desechas o puede que no se cocinen muy bien. Una vez que las papas estén listas podrás apreciar que han reducido en volumen, es entonces tiempo de agregar al sartén el chile y la cebolla. Hacemos un espacio y ponemos el chile y la cebolla cubriendo con las papas para que se cocinen.

En otro sartén hay que colocar aceite. Cuando esté caliente ponemos ahí el chorizo para cocinarlo muy bien. Movemos constantemente desintegrándolo completamente. Pasados unos minutos y ya bien cocinando el chorizo vamos a agregarlo al sartén de las papas e incorporamos. Finalmente agregamos los 3 huevos y mezclamos. Dejamos cocinar el tiempo necesario y listo, ahora solamente necesitamos calentar las tortillas de harina para prepararnos un rico burrito.

            Para preparar un delicioso burrito puedes usar tortillas de harina con ese tamaño ideal para hacer un burrito que satisfaga un hambre feroz. En este caso usamos tortillas de harina pequeñas. Las calentamos ligeramente por ambos lados, luego colocamos el relleno y encima queso, cerramos y  calentamos por ambos lados. ¡Ahora si a disfrutar, buen provecho! Estos burritos saben mejor compartiéndolos en familia.

            

Espárragos con camarones

Ingredientes:

100 gramos de espárragos

100 gramos de camarones (gamba)

½ cebolla

Aceite

Sal y pimienta al gusto

Algo que se disfruta en la cocina es tener la posibilidad de preparar platillos que no tomen mucho tiempo y que además de eso tengan un sabor delicioso. Pues hoy es uno de esos casos ya que preparamos estos deliciosos espárragos con camarones, y lo mejor de esto es que no toma ni 15 minutos.

Comenzamos sofriendo los espárragos cortados en trozos medianos con la cebolla cortada en rodajas. Vamos a saltear y los dejamos así durante 5 minutos a una temperatura media.  Una vez que se cocinen por completo agregamos los camarones. Mezclamos bien y salpimentamos. También puedes agregarles algún otro condimento de tu preferencia.

Esperamos aproximadamente 5 minutos para que el camarón se cocine bien. Transcurrido ese tiempo es hora de servir nuestro platillo el cual puedes acompañar con la comida de tu preferencia.

¡Listo! Como ven este es un platillo sencillo, fácil, y rápido de preparar y lo mejor es que seguramente deleitara a todo mundo.

Ensalada de pollo con aguacate y limón

Ingredientes:

Pechuga de pollo

Cebolla

Cilantro

Aguacate

Chile pimiento

Mayonesa

Sal

Pimienta

Limón

Durante las épocas calurosas del año las ensaladas son muy apetecibles para cualquier hora del día. Una deliciosa ensalada propicia para consumir cuando tengas mucho apetito durante un día caluroso es esta de pollo con aguacate. El procedimiento es muy simple y no necesitamos muchos ingredientes para hacer que su rico sabor complazca a todos los paladares.

Comenzamos por cocer la pechuga de pollo. Recuerda que puedes agregar ¼ de cebolla, y sal al gusto a la hora de ponerla a cocer para que la carne tome un mejor sabor. Luego de que esté cocida, la retiramos, la escurrimos y la dejamos enfriar para deshebrarla muy bien.

Mientras tanto picamos finamente el cilantro y la cebolla, el chile pimiento también lo cortamos en trozos pequeños. Una vez que todos los ingredientes estén listos los colocamos todos en un recipiente grande para mezclarlos con mayor facilidad.

No olvides agregar, sal, pimienta y limón al gusto para darle a este ensalada tu propio sazón. ¡Listo! Puedes disfrutar de esta ensalada en un día caluroso, con galletas saladas o en un emparedado. A disfrutar en familia. 

Espagueti con camarones y mango

Ingredientes:

Aceite vegetal

Camarón fresco

Salsa de soya

Mayonesa

Crema agria

Espagueti

Mango

½ cebolla

2 dientes de ajo

            A la hora de preparar un espagueti siempre hay alternativas para darle un toque especial. Hoy en cocinando al gusto preparamos un espagueti con camarones y agregamos mango al final para darle un toque diferente.

            Comenzamos cocinando al espagueti. Para esto agregamos en agua hirviendo concentrado de caldo de pollo, cebolla, unas gotas de aceite vegetal y finalmente el espagueti. Lo dejamos cocinar de 7 a 9 minutos. Transcurrido ese tiempo lo ponemos en un colador y agregamos agua fría para que no se siga cociendo.

            En seguida salteamos la cebolla y el ajo el tiempo que sea necesario para después agregar los camarones y cocinarlos muy bien. Podemos agregar sal y pimienta al gusto. Mientras tanto mezclamos uniformemente en un recipiente 4 cucharadas de crema agria, 4 cucharadas de mayonesa y salsa de soya.

            Finalmente en un sartén vamos a mezclar el espagueti con los camarones. Agregamos la mezcla de mayonesa, crema y salsa de soya e incorporamos todo perfectamente. ¡Listo! Ahora podemos acompañar este espagueti con una ensalada y no olvides ponerle los pequeños trozos de mango encima que, sin duda, le dan un toque rico y especial. ¡A disfrutar en familia!

Pollo en ajo y limón

Ingredientes:

540 gramos de pechuga pollo

El jugo de 1 limón

4 dientes de ajo

½ cebolla

6 cucharadas de aceite

Rabos de cebolla

Sal y pimienta al gusto

Sin duda la carne de pollo es una de las favoritas en muchos hogares. Así que hoy en cocinando al gusto la preparamos al ajo y limón para darle un toque delicioso con esta combinación de sabores.

            Para comenzar vamos a cortar la pechuga de pollo como deseemos. Podemos cortarla en cubos o tiritas. Colocamos el pollo en un recipiente grande para luego colocarle todos los ingredientes, exceptuando los rabos de cebolla. Mezclamos muy bien y refrigeramos para que se marine durante, como mínimo, una hora.

            Pasada la hora, vamos a calentar un sartén para cocinar el pollo. Ya no es necesario agregar aceite pues el pollo se cocinara con el aceite previamente agregado y su jugo. Vamos a mezclar de vez en cuando para que el pollo se cocine uniformemente. Posiblemente se acumule mucho jugo, así que vamos a dejar que se disminuya por completo. Pasados unos minutos podremos observar que el pollo ha cambiado de color y de textura. Es tiempo de retirarlo para acompañarlo con nuestra comida favorita.

            Puedes servir este delicioso pollo con arroz y ensalada. ¡Listo! Disfrutar de este pollo con un toque acidito es delicioso, y aún mejor si se hace en familia.

Huevos en salsa de chile negro (pasilla)

Ingredientes:

2 huevos

1 chile negro (pasilla)

5 tomates verdes

¼ de cebolla

½ diente de ajo

Sal al gusto

Aceite vegetal

Desayunar huevos probablemente es algo muy común para la mayoría de seres humanos. Este alimento puede prepararse de distintas maneras. Hoy en cocinando al gusto les mostramos como preparar huevos en salsa de chile negro, o pasilla, como mucha gente lo conoce.

Para comenzar ponemos a cocer los tomates verdes en suficiente agua. Mientras hierven vamos a dorar el chile negro en el comal. También puedes poner a remojar el chile negro pero en este caso optamos por dorarlo. Una vez listos los tomates los colocamos en la licuadora. Ponemos ahí también el chile, un trozo de cebolla, un poco de diente de ajo y sal al gusto. Licuamos para en seguida cocinar el huevo.

Vamos a poner aceite vegetal en un sartén a media temperatura. Una vez caliente agregamos cebolla finamente picada. Le movemos constantemente y cuando se torne transparente agregamos los huevos. Mezclamos bien hasta que se cocinen. Ahora es tiempo de agregar la salsa. Dejamos hervir durante 10 minutos y agregamos mas sal y un poco de agua si es necesario.

¡Listo! Así de sencillo es preparar estos ricos huevos en salsa de chile negro, disfrutemos y compartamos en familia. ¡Buen provecho!

Como cocinar habas guisadas

Ingredientes:

40 gramos de habas secas

1 tomate rojo

1 chile güero

½ diente de ajo

¼ de cebolla

Cilantro

Sal al gusto

Agua

Aceite vegetal

Las habas son unas legumbres ricas en proteínas vegetales, carbohidratos y fibras. Así que esta sopa de habas además de darnos un gran sabor nos aportara esos nutrientes que nuestro cuerpo necesita. La preparación es muy sencilla así que no hay excusas para no prepararlas.

Lo primero que hacemos es lavar las habas secas. Luego colocamos agua en una olla y la ponemos a media temperatura en la estufa. Ponemos ahí las habas, sal al gusto y medio diente de ajo. Vamos a esperar a que hiervan para que se suavicen. En este caso las dejamos durante una hora pero el tiempo puede variar ya que algunas habas pueden ser más duras. Hay que checar para cerciorarnos que las habas estén suaves.

En seguida vamos a cortar en trozos pequeños el cilantro, el tomate rojo, la cebolla, y el chile. Ponemos en un sartén un poco de aceite vegetal y sofreímos esos ingredientes, podemos agregar más sal al gusto. Una vez que las habas hayan hervido y estén suaves vamos a ponerles ese sofrito para que tomen un rico sabor. Dejamos que hiervan de 5 a 10 minutos y listo, ahora podemos disfrutar de estas ricas habas guisadas en familia.

Ensalada de pollo para acompañar el pan de pita

Ingredientes:

Pan de pita

Pechuga de pollo deshebrada

Cebolla

Lechuga

Cilantro

Mayonesa

Crema agria mexicana

Jugo de manzana

Ajo

Sal y pimienta al gusto

            ¿Con qué podemos rellenar el pan de pita? Si te has hecho alguna vez esta pregunta pues aquí te ofrecemos una respuesta. Hoy acompañamos el pan de pita con una deliciosa ensalada de pollo.

            Para comenzar ponernos el pollo en suficiente agua, un cuarto de cebolla y sal a cocinar en la estufa a fuego medio. Una vez listo, lo retiramos, lo escurrimos, lo dejamos enfriar y deshebramos muy bien. La cebolla, la lechuga, el ajo y el cilantro los vamos a picar finamente.

            Colocamos el pollo deshebrado en un recipiente amplio para poder mezclar muy bien. Es tiempo de poner todos los ingredientes y mezclar para obtener esta deliciosa ensalada. Ahora ya tenemos listo nuestro relleno para el pan de pita.

            ¡Listo! Así de fácil puedes disfrutar en familia de un rico pan de pita relleno de una ensalada de pollo.

Batido de espinacas

Ingredientes:

1 taza de leche de almendras

1 taza de espinacas

1 plátano

2 cubos de hielo

Si quieres un licuado súper fácil de preparar, delicioso y que te llene de energía hoy te damos una excelente opción. Vamos a licuar primeramente la taza de espinacas, la leche de almendras y los cubos de hielo para que se desintegren bien. Luego agregamos el plátano y listo. Podemos disfrutar de este licuado todos los días pues nos dará vitalidad, además de recibir todos los beneficios que las espinacas nos ofrecen. 

Paletas congeladas de fresa y mango

Ingredientes:

400 gramos de fresas

3 mangos

1 taza de agua

4 cds de azúcar

3 cucharadas de jugo de limón

Definitivamente para esos días calurosos nada mejor que algo helado para refrescarnos. Una buena opción es consumir paletas de hielo de frutas. Hoy en cocinando al gusto preparamos unas ricas paletas congeladas de fresa y mango. Son súper sencillas de preparar y a todos en el hogar les encantan.

Para comenzar vamos a disolver el azúcar a fuego medio en la estufa. Vamos a mover constantemente durante aproximadamente 5 minutos. Una vez que el azúcar este bien disuelto hay que dejar enfriar. Mientras tanto debemos lavar muy bien nuestra fruta para retirarle las hojas a las fresas y pelar bien los mangos. Vamos a cortar en trozos pequeños las fresas al igual que los mangos para colocar en recipientes por separado.

Una vez frio nuestro jarabe se lo vamos a colocar a las fresas al igual que el jugo de limón. Incorporamos todo muy bien y colocamos la base de las paletas en el molde o el recipiente que vayas a utilizar. De esta manera las llevamos a refrigeración por 30 minutos. Pasado ese lapso, agregamos una capa de mango, luego otra de fresa y así hasta que llenemos nuestro recipiente.

Finalmente dejamos en refrigeración el tiempo que sea necesario. Listo, luego de unas horas podrás compartir estas ricas paletas naturales con tu familia y amigos. Seguramente disfrutarás más de un día caluroso degustando estas ricas paletas frías. 

Botana: churros de maíz

Ingredientes:

Churros de maíz

Jitomate

Repollo

Cilantro

Limón/sal/ salsa

Jamón

Crema agria mexicana

Los churros de maíz son una botana clásica que podemos acompañar con salsa o con otros ingredientes de nuestra preferencia. En esta ocasión te mostramos algunos acompañantes para esta rica botana.

Vamos a cortar finamente jitomate y cilantro. Luego le agregamos limón y sal para mezclar muy bien. De igual manera debemos picar finamente el repollo para luego ponerle limón y sal. Cortamos jamón en pequeños trozos y listo. Tenemos todos los ingredientes para acompañar unos ricos churritos de maíz. Podemos poner una base de churros de maíz y encima todos los ingredientes.

Recuerda que puedes hacer de esta botana la combinación que tú prefieras. Sea como sea tu elección seguramente disfrutarás en familia de esta sencilla botana. 

Charales guisados en salsa negra

Ingredientes:

Charales secos

1 chile negro

6 tomates verdes

½ diente de ajo

½ cubo de concentrado de caldo de pollo

3 chiles de árbol

Agua/aceite

            Los charales son unos pequeños peces que se pueden disfrutar guisados en una salsa o bien doraditos como botana. Hoy les mostramos como guisarlos en salsa negra.

Para comenzar debemos poner a cocer los tomates verdes y los chiles de árbol. Agregamos en un recipiente suficiente agua para que se cosan bien los tomates y los chiles. Mientras tanto tostamos en el comal el chile negro, esto le da un sabor muy rico a nuestra salsa. Debemos procurar hacerlo con cuidado ya que si el chile se quema puede que eso haga que la salsa sea un tanto amargosa. Listos los tomates y los chiles, hay que colocarlos en la licuadora para licuar junto con el diente de ajo y el concentrado de caldo de pollo. Hay que dejarle un poquito de agua de la misma con la que cocimos los tomates.

Ahora en un sartén colocamos aceite vegetal y una vez caliente doramos muy bien los charales. Cuando cambien de color es hora de vaciar ahí la salsa y dejarla hervir durante 10 minutos. Puedes agregar sal al gusto y un poco mas de agua para que no quede tan reseca.

¡Listo! Ahora puedes acompañar estos charales guisados con el platillo de tu preferencia.